Dried Mustard Leaf 綠野 梅干菜

0.22 lb
$1.99

【 净含量 】3.5oz (100g)

【 原料成分 】芥菜、盐

【 储存方法 】请置于阴凉干燥处

【 食用方法 】梅干菜扣肉、梅干菜肉包、梅干菜炒饭

香味浓郁 | 味道鲜美

- 精选芥菜为原料,采用传统工艺,用食用盐进行腌制,风干酿造美味。

【 梅干菜扣肉 】

材料:梅干菜、五花肉、姜片、香叶、八角、料酒、葱段、老抽、生抽、啤酒、糖、白胡椒粉

  1. 将梅干菜提前一晚泡发,清洗 4-5 遍,去除沙子和杂质后,捞出并沥干水分。
  2. 在锅中倒入冷水,放入五花肉、姜片、香叶、八角、料酒和葱段,大火煮沸转中火煮30分钟。
  3. 捞出煮好的肉块,表面均匀涂抹老抽,用牙签在肉皮上扎孔,肉皮朝下,放置10分钟,再翻过来晾干。 
  4. 锅中倒油与肉齐平,烧至6成热,放入晾干的肉块,盖上锅盖,炸3分钟后捞出。
  5. 将炸好的肉块切成厚片,放入老抽、生抽、啤酒、糖、白胡椒粉腌制15分钟后,滤出剩余的料汁。
  6. 锅中倒油,放入梅干菜和姜丝,并倒入腌肉的料汁,翻炒均匀。
  7. 肉皮朝下放入碗中,放入炒好的梅干菜,用勺子轻轻压实,水开后入锅,用中大火蒸90分钟左右。
  8. 蒸好后取出,倒出汤汁,取一个盘子扣在碗上,翻转扣出,即可食用。